La auténtica sopa de tortilla mexicana va más sobre simplemente caldo de pollo y totopos de maíz. El elemento clave radica en un sabroso caldo de pollo, hecho a partir de pedazos de pollo suficientes para lograr un gusto rico . Luego, el uso de chiles anchos secos, quemados y rehidratados , junto con hierbas tradicionales como comino , orégano